A Clarets marcou presença no Rio Gastronomia 2018, no auditório Santander.

A Clarets marcou presença no Rio Gastronomia 2018, no auditório Santander, nesta sexta-feira (17/08/2018).

A sommeliére Cecilia Aldaz, do restaurante Oro, conduziu a degustação “A hora dos cavas: Juvé & Camps”.

– Muita gente confunde champagne, da França, o prosecco, da Itália e o cava, da Espanha. Cada região tem o seu. Você não pode dizer para um baiano que a receita da sua moqueca é igual à capixaba, ele vai ficar bravo. Cada ingrediente que se usa dá um toque de sabor, de regionalidade. No mundo dos vinhos é igual – comparou a premiada sommeliére – O espumante espanhol é um dos melhores do mundo.

– Quanto mais finas as borbulhas, melhor. Para apreciá-las da maneira correta, a dica é servir o espumante em duas etapas na taça, que deve estar bem limpa – explicou – Na hora de abrir a garrafa, nada de fazer aquele barulhão, hein? Isso faz com que você perca bebida e o gás carbônico. E a garrafa não deve estar muito gelada, pois com a temperatura baixa não é possível sentir todos os sabores e aromas do cava.

Cecilia Aldaz na palestra da Clarets sobre as cavas Juvé & Camps no Rio Gastronomia 2018, no Auditório Santander.

A Clarets é o distribuidor autorizado no Brasil das Cavas Juvé & Camps.

  • Cava Juvé y Camps Gran Reserva Brut

    2013
    R$349,00
    R$349,00

    Produtor: Juvé y Camps

    Safra 2013
    País Espanha
    Região Penedès
    Sub-Região D. O. Sant Sadumi D’Anoia
    Volume 750ml
    Uvas Xarel-lo | Macabeo | Parellada | Chardonnay
    Temp. de Serviço 7º a 8º
    Álcool 12%
    Download Ficha
  • Esgotado

    Cava Juvé y Camps Reserva de La Familia Brut Nature

    2014
    R$199,00
    R$199,00

    Produtor: Juvé y Camps

    Safra 2014
    País Espanha
    Região Penedès
    Sub-Região D. O. Sant Sadumi D’Anoia
    Volume 750ml
    Uvas Xarel-lo | Macabeo | Parellada
    Temp. de Serviço 7º a 8º
    Álcool 12%
    Download Ficha
  • Cava Juvé y Camps Cinta Purpura Reserva Brut

    NV
    R$132,00
    R$132,00

    Produtor: Juvé y Camps

    Safra NV
    País Espanha
    Região Penedès
    Sub-Região D. O. Sant Sadumi D’Anoia
    Volume 750ml
    Uvas Xarel-lo | Macabeo | Parellada
    Temp. de Serviço 7º a 8º
    Álcool 12%
    Download Ficha

Conteúdo relacionado