Pêra Velha Grande Reserva

O Pera Velha Grande Reserva é feito na Quinta São José de Peramanca com as uvas Syrah e Alicante Bouchet. A predominância é da Syrah. Sua produção foi de somente 6.600 garrafas na safra 2015, algo raríssimo mesmo nos vinhos de mais alta qualidade. É o melhor vinho feito pela casa, todos esforços são feitos para extrair o máximo de cada uva e de cada etapa do processo produtivo, neste vinho encontra-se a mais alta qualidade que a Quinta São José de Peramanca pode chegar. O vinho faz fermentação malolática e após isto estagia por 24 meses em barricas francesas e americanas de primeiro uso. Apresenta coloração Rubi escura muito concentrada, o aroma é extremamente rico e complexo, cheio de frutas negras, cereja, groselha. Na boca tem excelente textura, com taninos e acidez que comportam perfeitamente toda a potencia que o vinho tem. Recomenda-se decantar antes de consumir, assim o vinho se abrirá melhor mostrando suas diversas camadas de complexidade. Tem estrutura para evoluir muito e pode ser guardado por pelo menos 15 a 20 anos.

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