Lançamento na Clarets: Domaine Vacheron.

Este fabuloso produtor é considerado um dos melhores de Sancerre, apelação localizada no leste do Vale do Loire. Eles atualmente cultivam 34 hectares de Sauvignon Blanc e 11 hectares de Pinot Noir. O domaine foi completamente transformado em biodinâmico após Jean-Laurent e Jean-Dominique Vacheron assumirem o comando da propriedade. Não é utilizado material sintético na vinha, as colheitas são realizadas exclusivamente à mão e o único fertilizante utilizado é produzido a partir da pilha de compostagem. Os rendimentos são mantidos extremamente baixos. Tendo herdado algumas das parcelas mais cobiçadas da região, o Vacheron faz uma abordagem com inspirações na Borgonha para a vinificação, com parcelas sendo vinificadas de acordo com as características do terroir e misturas variando de ano para ano. Outra característica importante é a idade das vinhas, a grande maioria antiga, entre 30 e 90 anos. A junção de todos estes fatores fazer com que o Domaine Vacheron produza, em Sancerre, vinhos de enorme qualidade, sendo considerado por muitos um dos melhores produtores do Vale do Loire.


O melhor de Sancerre você encontra na Clarets.

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