Sancerre L’Enclos des Remparts Franc de Pied

O “Sancerre L’Enclos des Remparts Franc de Pied”, feito pelo Domaine Vacheron, é proveniente do vinhedo L´Enclos des Remparts, um dos menores vinhedos de Sancerre, com apenas 0,4 hectares. Este vinho é um experimento audacioso do produtor, já que as vinhas são de pré franco, ou seja, não possuem enxertos em suas raízes, são vinhas inteiras europeias, algo praticamente impensável após a filoxera. As uvas são colhidas manualmente e a fermentação é totalmente natural, com leveduras nativas. O vinho amadurece em barricas de carvalho francês por um período de 12 meses e é engarrafado sem filtragem. Este vinho atinge o mais alto nível de qualidade em Sauvigon Blanc, e com sua baixíssima produção de apenas 2 barricas ao ano é um vinho considerado raríssimo no mundo.


A Clarets é representante oficial no Brasil do Domaine Vacheron, um dos melhores produtores de Sancerre.

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