O silêncio do solo, a voz do vinho
Anne e Pierre Boisson são a nova força por trás da propriedade familiar, um legado construído por seu pai, Bernard Boisson-Vadot. Nos anos 1990, Bernard transformou a vinícola em um nome de peso, cobiçado por conhecedores. Com sua aposentadoria em 2016, os 10 hectares foram entregues aos talentosos irmãos, que dividiram o domaine e agora vinificam seus vinhos sob seus próprios e aclamados rótulos: Anne Boisson e Pierre Boisson.
Apesar de trabalharem separadamente, eles compartilham uma filosofia de trabalho unificada e intransigente. O lema é claro: bom senso, respeito pela natureza e um cuidado intenso com as vinhas, muitas delas plantadas nas décadas de 1940 e 1950. O processo é um verdadeiro trabalho de ourivesaria, do início ao fim: uma triagem meticulosa das uvas colhidas é seguida por um longo envelhecimento sobre as borras finas, sem dar margem para improvisos ou atalhos.
Anne, com 1,5 hectare de vinhedos, tem sido notável por sua dedicação em revitalizar a uva Aligoté. Já Pierre, que cultiva 3,5 hectares, ganhou fama por seus vinhos Meursault, que se destacam por sua profundidade e por um potencial de envelhecimento que os coloca em um patamar diferenciado. Mesmo com a qualidade excepcional, os preços permanecem acessíveis, fazendo do Domaine Pierre Boisson um dos mais procurados na Côte de Beaune. Essencialmente, os irmãos Boisson representam a fusão perfeita entre tradição e inovação, criando vinhos que são verdadeiras joias.
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Artadi busca não fazer vinhos, mas traduzir a voz do solo
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Ao tratar a terra como um organismo vivo, Artadi adota uma agricultura ecológica, sem uso de substâncias químicas, guiada por um profundo respeito à biodiversidade. Cada vinha é cuidada como um indivíduo, e os processos de produção seguem uma lógica artesanal e atenta. A colheita é manual, realizada em pequenas caixas para preservar a integridade dos cachos. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, respeitando o tempo natural de cada mosto, e o estágio se dá em barricas de diversos tamanhos, discretamente utilizadas, permitindo que o vinho evolua com elegância, sem maquiagem de carvalho.
A filosofia da vinícola está ancorada na ideia de que tradição e inovação não são opostas, mas companheiras. Com um olhar voltado para o futuro, mas os pés firmes na história, Artadi organiza sua produção de forma hierárquica, valorizando a origem específica de cada vinho — das expressões regionais às parcelas únicas.
Na Bodega Artadi, fazer vinho não é repetir fórmulas, mas escutar o solo, entender as estações e trabalhar com sensibilidade. É esse compromisso com o lugar — e com as pessoas que o interpretam — que transforma cada garrafa em uma tradução precisa da natureza e do tempo.
OS VINHOS
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