A Nova Estrela de Chassagne-Montrachet
O Domaine Benoit Moreau surge como um novo nome de destaque em Chassagne-Montrachet. Benoit assumiu sua parte dos vinhedos em novembro de 2020 e, desde então, tem atraído a atenção e a aclamação da crítica. Seus lançamentos de 2020 foram um sucesso imediato.
A filosofia de Benoit é centrada na agricultura biodinâmica, com certificação em andamento. Ele cultiva seus premiers crus manualmente ou com a ajuda de pequenos tratores, e está experimentando uma técnica chamada “tressage”, que consiste em trançar os caules das videiras em vez de podá-los. Para enriquecer o solo e protegê-lo do calor, ele utiliza uma cobertura vegetal.
Na vinícola, Benoit amassa as uvas antes de prensá-las, usando apenas leveduras e bactérias nativas para a fermentação. Os vinhos envelhecem por 18 meses em barricas de 228 litros, e são engarrafados com rolhas naturais de alta qualidade e selados com cera. O resultado são vinhos que se destacam pela elegância, pureza e precisão.
O portfólio de Benoit inclui uma variedade de vinhos, como o Chassagne-Montrachet Les Charrières e os premiers crus Chenevottes, Maltroie, Fairendes, Cardeuse (em versões branca e tinta, sendo a última um Monopole), Grandes Ruchottes e En Remilly. Seu compromisso com a viticultura natural e biodinâmica é evidente em cada garrafa, e seus vinhos são um reflexo fiel do terroir e das pessoas que o cultivam.
A dedicação de Benoit ao seu ofício e às técnicas de vinificação natural rapidamente o colocaram entre os principais produtores da região. O futuro certamente trará ainda mais sucesso.
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Artadi busca não fazer vinhos, mas traduzir a voz do solo
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Ao tratar a terra como um organismo vivo, Artadi adota uma agricultura ecológica, sem uso de substâncias químicas, guiada por um profundo respeito à biodiversidade. Cada vinha é cuidada como um indivíduo, e os processos de produção seguem uma lógica artesanal e atenta. A colheita é manual, realizada em pequenas caixas para preservar a integridade dos cachos. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, respeitando o tempo natural de cada mosto, e o estágio se dá em barricas de diversos tamanhos, discretamente utilizadas, permitindo que o vinho evolua com elegância, sem maquiagem de carvalho.
A filosofia da vinícola está ancorada na ideia de que tradição e inovação não são opostas, mas companheiras. Com um olhar voltado para o futuro, mas os pés firmes na história, Artadi organiza sua produção de forma hierárquica, valorizando a origem específica de cada vinho — das expressões regionais às parcelas únicas.
Na Bodega Artadi, fazer vinho não é repetir fórmulas, mas escutar o solo, entender as estações e trabalhar com sensibilidade. É esse compromisso com o lugar — e com as pessoas que o interpretam — que transforma cada garrafa em uma tradução precisa da natureza e do tempo.
OS VINHOS
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