A Serra de Gredos é uma região de picos de granito, florestas e vilas no alto das colinas, a sudoeste de Madri. A combinação de altitude elevada, solos graníticos que drenam bem e uma longa estação de crescimento confere a ela um microclima único para a viticultura. As vinhas se agarram às encostas íngremes como cabras-montesas, mas muitos dos melhores locais, os mais difíceis de cultivar, foram abandonados décadas atrás. Sem uma nova geração de viticultores motivados por uma filosofia de retorno à terra, muitos desses vinhedos teriam sido perdidos para sempre.

Na vanguarda da redescoberta de Gredos, estavam Dani Landi e Fernando Garcia, do projeto Comando G. Junto com um punhado de outros produtores pioneiros, eles definiram um novo estilo de Garnacha — uma uva de cor clara, mas com sabores intensos, elegante e com um perfil mineral. Em apenas algumas décadas, Dani e Fer levaram Gredos da obscuridade a um dos lugares mais relevantes e excitantes no mundo do vinho.

Curro Barreño, um dos responsáveis pelo projeto galego Fedellos, cresceu em Gredos e é amigo de infância de Dani. Ao longo dos anos, eles compartilharam muitas garrafas de vinho e uma visão semelhante sobre a produção. Assim, quando, em 2021, Dani decidiu concentrar todos os seus esforços no Comando G e nos vinhedos do vale do Alberche que ele divide com Fernando Garcia, ele confiou seus vinhedos no vale do Tiétar ao amigo Curro.

Os antigos vinhedos de Dani Landi, somados a alguns da família de Curro, estão localizados na DO Méntrida, o que deu nome ao novo projeto: Vitícola Mentridana. Curro está construindo sobre as bases minuciosas de Dani, interpretando os vinhedos com o que aprendeu ao longo de anos produzindo vinhos ali e na Galícia. Dani se orgulha de poder permitir que Curro cuide de seus vinhedos, e Curro está feliz por ter voltado para casa para fazer vinho na terra onde nasceu.

Atualmente, Curro produz três vinhos na Vitícola Mentridana. O El Mentridano vem das vinhas de Curro, perto da cidade de Méntrida. Localizada onde o rio Alberche muda seu curso, a paisagem é de solos arenosos e graníticos, prados e azinheiras. O Mentridano, portanto, é uma expressão mais mediterrânea de Gredos. Ainda assim, ele mantém a leveza sob o cuidado de Curro, que inicialmente ganhou fama por seus vinhos etéreos em Fedellos.

Para o Las Uvas de la Ira, a origem das uvas é a mesma de quando o vinho era lançado sob o nome de Dani Landi: seis parcelas de vinhedos na vila de El Real de San Vicente. Totalizando 6,9 hectares, essas vinhas de Garnacha têm mais de 70 anos e são plantadas em solos graníticos pobres a 850 metros de altitude, em comparação com os 600 metros do Mentridano. O vale do Tiétar é um ambiente mais extremo, com variações significativas nos tempos de amadurecimento e expressão. Por isso, o Uvas de la Ira passa por várias colheitas e uma maceração mais prolongada do que o Mentridano.

Cantos del Diablo era a parcela mais importante de Dani Landi no vale do Tiétar, uma área de 0,35 hectares com vinhas de mais de 70 anos perto de El Real de San Vicente. A combinação de vinhas esparsamente plantadas, exposição, clima e a idade das plantas faz com que os rendimentos sejam naturalmente restritos. O Cantos amadurece tarde, resultando em um vinho que mostra os aromas etéreos típicos da Garnacha cultivada em solos graníticos arenosos, combinados com a densidade e a fineza características da Garnacha de Gredos.

Curro está construindo sobre os fundamentos minuciosos de Dani, interpretando os vinhedos e trabalhando com leveza na vinícola. Ele está feliz por ter voltado para casa para fazer vinho na área onde cresceu e para ver a evolução dos vinhos, que estão se tornando clássicos modernos, vinhos elegantes que amamos beber.