O Domaine Fourrier, localizado em Gevrey-Chambertin, na Bourgogne, é uma propriedade com uma rica história de quatro gerações. Tudo começou com Fernand Pernot, que fundou o domaine entre as décadas de 1930 e 1940. Solteiro e sem filhos, ele passou a gestão da propriedade para seu sobrinho, Jean-Claude Fourrier, em 1969. Em 1994, o filho de Jean-Claude, Jean-Marie, se juntou ao negócio da família, trazendo a experiência de estágios com o renomado Henry Jayer e no Domaine Drouhin, no Oregon. Atualmente, Jean-Marie conta com o apoio de sua irmã Isabelle e de sua esposa Vicki.

A maioria dos vinhedos do Domaine Fourrier é notavelmente antiga, com videiras plantadas majoritariamente entre as duas guerras mundiais. Isso significa que elas são provenientes de material genético local, e não de clones modernos, o que contribui para a singularidade dos vinhos. Embora o domínio não seja oficialmente biodinâmico, a filosofia de Jean-Marie compartilha muitos princípios com essa abordagem. A intervenção humana é mínima tanto na adega quanto nos vinhedos. Um dos pilares do trabalho de Fourrier é o profundo respeito pelo terroir. Todos os vinhedos, incluindo os Premier e Grand Cru, são vinificados separadamente para expressar com precisão o caráter de cada parcela.
Para garantir a saúde das uvas e a pureza do vinho, a propriedade não utiliza fertilizantes químicos. Tratamentos contra fungos e insetos são aplicados somente quando estritamente necessário. No inverno, uma poda rigorosa controla a produção e garante a qualidade das uvas. O objetivo principal é alcançar um equilíbrio natural entre o crescimento da videira e a produção, adaptando-se às condições de cada estação. Na época da colheita, a equipe é instruída a remover qualquer uva danificada antes que os cachos sejam colocados nas cestas, assegurando que apenas as melhores uvas cheguem à adega.