s origens deste produtor remontam a meados do século XVII — diz-se que a partir de 1648 Pierre Bachelet passou a cultivar vinhas em Chassagne-Montrachet. Mas a propriedade, situada em Saint-Aubin, ganhou notoriedade recentemente: até pouco tempo atrás, o tímido Jean-Claude Bachelet, falecido em 2019, não era muito afeito a enviar seus vinhos para a crítica. Foram seus filhos Benoît e Jean-Baptiste que ajudaram a colocar o domaine no circuito internacional, após assumirem a gestão da propriedade no começo do novo milênio.

O domaine reúne 10 hectares — quase metade em Chassagne-Montrachet, 40% em Saint-Aubin e 13% em Puligny-Montrachet. A conversão para a biodinâmica começou em 2012 e, desde 2016, toda a produção é regida por esses princípios. A vinificação é natural, com leveduras indígenas e fermentações lentas. O envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho francês ocorre sobre as borras finas — dois invernos nas caves que ajudam os vinhos a expressarem o máximo de finesse, profundidade e estrutura, com capacidade de guarda impressionante.