Bollinger Brut Special Cuvee

NV

R$665,00

Available:Em estoque

Produtor: Maison Bollinger

Safra NV
País França
Região Champagne
Volume 750ml
Uvas Pinot Noir | Chardonnay | Pinot Meunier
Temp. de Serviço 10º – 12º
Álcool 12%
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A Bollinger Brut Special Cuvee é a champagne mais tradicional da casa, é tida para muitos como a melhor champagne não safrada existente. É rica, encorpada, intensa, refinada e muito elegante. Sua qualidade é reflexo do cuidado em todos os detalhes de sua produção, começando pela colheita onde 80% das uvas são provenientes de vinhedos classificados como Grands Crus e Premiers Crus, algo espetacular na região. A mistura para formar o champagne é feita com uvas provenientes de safras e vinhedos diferentes que são misturadas a reservas de vinhos envelhecidos 5 a 15 anos, parte em garrafas magnum. O resultado é um champagne espetacular que mantém desde suas origens as mesmas características e altíssima qualidade.

A Maison Bollinger é uma das principais casas produtoras de Champagne. Sua história é muito antiga, iniciaram as atividades em 1829, sendo que a personagem mais emblemática de sua história foi Elisabeth Lauriston Bollinger que esteve à frente da Maison de 1941 até 1971, ficando conhecida como Lily Bollinger, a dama de Champagne. Elizabeth  entrou para a história por tornar a Bollinger referência em luxo, tradição e modernidade.

Ficou para a posteridade sua imagem andando de bicicleta pelas vinhas e estradas da região. Ela era tão conhecida por esse hábito, que ganhou de presente, ao completar 70 anos, um selim de couro de crocodilo, produzido pela famosa marca Hermès, gravado com as iniciais LLB, de Lily Lauriston Bollinger, que ela usou com sua característica discrição e simplicidade e que hoje encontra-se em exposição.

Ficou para a posteridade, também, uma resposta sua dada durante uma entrevista ao London Daily Mail, em 1961. Diante da pergunta “Quando você bebe Champagne?”, Lily Bollinger mostrou toda a sua graça:

Eu bebo Champagne quando eu estou feliz e quando eu estou triste. Às vezes eu bebo quando eu estou sozinha. Quando tenho companhia, considero obrigatório. Dou uma bicadinha quando estou sem fome, e bebo quando estou com fome. Se não for assim, eu nunca nem toco no Champagne, a não ser que eu esteja com sede.

Hoje a Maison Bollinger é um dos produtores mais respeitados do mundo e é referência em altíssima qualidade. Robert Parker avaliou o produtor com raras 5 estrelas, avaliação máxima que mostra o respeito e admiração pela casa. O guia Bettane&Dessauve também avaliou a Maison Bollinger com a nota máxima, algo raríssimo neste criterioso guia. A marca também ganhou notoriedade por ser a champagne em destaque nos filmes de James Bond.

“A Bollinger Brut Special Cuvee é fabulosa. Apresenta nariz muito rico em frutas, com notas de pera, massa folhada e avelã. É marcante o envolvente estilo oxidativo Bollinger, característica do produtor. É um dos melhores champagnes nesta faixa de preço. Bollinger é um dos grandes nomes de Champagne” 91/100 Pontos”

Robert Parker

“Um champanhe rico, com notas de marzipan e da semente da erva-doce que acentuam o mel, massa de pão, maçã cozida e gengibre. Tudo isto é realçado pela acidez intensa, que engrena lindamente nas camadas de sabor e textura refinada, com um final persistente. Beba agora até 2021.” 94 pontos ”

Wine Spectator

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