Total: R$0,00

Domaine Alain Chavy Bourgogne Blanc – 2019

REF: 0271

FICHA TÉCNICA

PRODUTOR:
Alain Chavy 
SUB REGIÃO:
Puligny Montrachet
TIPO:
Branco
UVAS:
Chardonnay
SAFRA:
2018
VOLUME:
750ml
PAÍS:
França
TEMP. SERVIÇO:
14º – 16º
REGIÃO:
Borgonha
Álcool:
13%
SKU: 0271 Categorias: , , Tag:

Descrição

A família Chavy está há mais de dois séculos em Puligny-Montrachet, produzindo vinhos de Chardonnay potentes, equilibrados, amplos e volumosos. Alain Chavy e o seu irmão, Jean-Louis, começaram juntos a trabalhar com o seu pai, Gérard Chavy, nos vinhedos da família, que contavam com cerca de 13 hectares. Gérard aposentou-se em 1994 e, em 2003, os irmãos decidiram dividir a propriedade.

Atualmente, Alain conta com 6,5 hectares de esplêndidos vinhedos, com parcelas do Grand Cru Chevalier-Montrachet, e dos climats Premier Cru Champ-Gain, Les Folatières, Clavaillon, Les Pucelles. A parcela com vinhas mais antigas data de 1965. Após a divisão, Alain mudou-se para uma casa grande e antiga no vilarejo, onde mora com sua esposa e filhos, local onde também construiu uma cave subterrânea com equipamentos de última geração.

Toda a colheita é realizada manualmente no domaine e o cultivo das vinhas é feito sem herbicidas, usando somente a aração. A prensa dos bagos ocorre em barris com controle de temperatura, e a fermentação do mosto ocorre também em barris de carvalho francês, a fim de conferir aos vinhos a profundidade e intensidade característica dos melhores Chardonnays da Borgonha. Alain está sempre em busca do melhor resultado, aliando métodos tradicionais e técnicas inovadoras. Seus melhores vinhos repousam cerca 16 meses antes de serem engarrafados. “Procuramos um equilíbrio entre a fruta e o caráter do carvalho. Não gostamos da influência pesada do carvalho, que pode tornar os vinhos muito ricos e opulentos. Queremos que a mineralidade dos vinhos seja visível e não mascarada”, aponta Alain, o homem por trás de alguns dos mais celebrados Chardonnay de Puligny-Montrachet e considerado um dos melhores produtores desta região.

Informação adicional

Peso 1.3 kg
Dimensões 12 × 12 × 38 cm
Pais

França

Borgonha

Puligny Montrachet

Tipo

Branco

Avaliações

Não há avaliações ainda.

Seja o primeiro a avaliar “Domaine Alain Chavy Bourgogne Blanc – 2019”

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Você também pode gostar de…

X
Menu