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Domaine Duroché Gevrey-Chambertin – 2019

REF: 0294

R$1.249,00

FICHA TÉCNICA

PRODUTOR:
Domaine Duroché
SUB REGIÃO:
Gevrey-Chambertin
TIPO:
Tinto
UVAS:
Pinot Noir 
SAFRA:
2019
VOLUME:
750ml
PAÍS:
França
TEMP. SERVIÇO:
14º – 16º
REGIÃO:
Borgonha
Álcool:
13%

Em estoque

REF: 0294 Categorias: , , Tags: ,

Descrição

O Domaine Duroché é dirigido por Pierre Duroché e está em sua quinta geração familiar. O primeiro vinho engarrafado na propriedade foi com a safra de 1933. Suas extensas participações em Gevrey-Chambertin incluem três vinhos Village, quatro Premiere Crus (Champeaux, Cazetieres, Estournelles st-Jacques e Lavaux st-Jacques) e quatro Grand Crus (Charmes Chambertin; Latricieres Chambertin, Chambertin Clos de Beze e uma pequena propriedade em Griotte Chambertin).

O Domaine possui atualmente 8,25 hectares. Os vinhos são todos elaborados com as uvas desengaçadas, exceto o Griotte Chambertin, que é vinificado em cachos inteiros. Somente leveduras naturais são utilizadas durante a fermentação dos vinhos, que geralmente leva de 10 a 12 dias. O envelhecimento é feito em barris de carvalho francês, dos quais 10-20% são novos os villages, 30-50% para o Premier Cru e 50-75% para os Grand Crus.

Considerado pelo crítico Tim Atkin o mais promissor produtor jovem da Borgonha, Pierre tem se mostrado um adepto da mínima intervenção. Segundo Pierre, o trabalho nas caves é a continuidade da lida com as vinhas, debaixo do sol. Não é realizado nenhum processo de clarificação ou adição de sulfitos, a filtragem do mosto é muito rara, e só ocorre se estritamente necessária. Análises em laboratórios confirmam a ausência de resíduos de pesticidas nos vinhos do domaine – prova de que a filosofia dos Duroché se reflete em seus produtos.

Informação adicional

Peso 1.3 kg
Dimensões 12 × 12 × 38 cm
Pais

França

Tipo

Tinto

Produtor

Duroché

Borgonha

Gevrey-Chambertin

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