Dujac Nuits-Saint-Georges 1er cru Damodes

2015

R$1.132,00

Available:Fora de estoque

Produtor: Dujac

Safra 2015
País França
Região Borgonha
Sub-Região Nuits-Saint-Georges
Volume 750ml
Uvas Pinot Noir
Temp. de Serviço  15° – 17°
Álcool  13%
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Nuits-Saint-Georges é uma comuna localizada em Cote de Nuits, na Borgonha. A denominação se divide em duas partes, divididas pela própria cidade. A norte estende-se até a fronteira de Vosne-Romanée, e a sul fica uma parte na cidade de Nuits-Saint-Georges e outra em Premeaux. O vinhedo “Les Damodes”, de onde provem as uvas deste vinho, está situado no norte da denominação, logo abaixo das primeiras denominações Vosne-Romanée. É a parte mais nobre de Nuits-Saint-Georges, uma vez que o vinhedo tem a classificação 1er cru, a maior classificação da região, além de fazer divisa com os vinhedos Grand Cru da região acima. O nome “Les Damodes” vem de “Dame”, que significa senhora. Diz a lenda que havia fadas que habitavam esta encosta rochosa.

Nuits-Saint-Georges tem a reputação de ser a comuna de Côte de Nuits que faz os vinhos tintos com um caráter mais robusto. E nos vinhos com a mais alta qualidade da região, caso deste Dujac, esta característica fica ainda mais evidente. Encontra-se a elegância e delicadeza típica de Borgonha com um caráter mais firme e envolvente se compararmos a qualquer outra sub-região de Cote de Nuits. Outra característica marcante é o caráter terroso, proveniente do solo da região.

Em Cote de Nuits localiza-se o Domaine Dujac, um dos produtores mais consagrados e valorizadas da Borgonha. Este produtor possui 15,6 hectares dos mais prestigiados vinhos de Cote de Nuits, como Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny e Vosne-Romanee. Este produtor possui parcelas em sete grand cru da região, mais uma mostra de que está entre os melhores.

Desde a sua fundação, em 1967 por Jacques Seysses, este produtor desenvolve vinhos da mais alta qualidade com estilos próprios, que podem ser resumidos em vinhos complexos, equilibrados, poderosos com taninos sedosos e máxima expressão da fruta. Em quase 50 anos na Borgonha, Jacques construiu a reputação de ser um enólogo apaixonado pela qualidade, com habilidades únicas em conseguir extrair o maior sabor e texturas possíveis da Pinot Noir. Todos seus vinhos não são filtrados e são envelhecidos em barricas de 100% de carvalho novo. Desde 1986 Jacques passou a  utilizar métodos inovadores de viticultura combinados com  práticas de agricultura orgânica, biodinâmica e IPM, filosofia que tem como principal objetivo permitir que cada videira produza o melhor fruto possível, preservando o equilíbrio orgânico e a integridade da terra. Nos dias de hoje, grande parte das vinhas do Domaine são cultivadas de forma orgânica e biodinâmica, incluindo todos os vinhedos premier e grand cru. Jacques descreve o compromisso de Dujac com o meio ambiente dizendo “somos biodinâmicos, mas nos certamente nunca vamos colocar este status nas garrafas. É apenas uma boa vinificação.”

São vinhos com um estilos únicos, conhecidos principalmente por grande estrutura e longevidade, sempre complexo e maravilhosamente sedoso no paladar.  Hoje em dia os filhos de Jacques auxiliam em todo processo produtivo e estão junto dele na condução deste que é um dos mais importantes produtores de Borgonha.

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