Ornellaia

2014

R$2.165,00

Available:Em estoque

Produtor: Tenuta Dell Ornellaia

Safra 2014
País Itália
Região Toscana
Sub-Região Bolgheri Superiore
Volume 750ml
Uvas Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot
Temp. de Serviço 16º – 18º
Álcool 14%
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Ornellaia é o primeiro vinho da casa e o que representa o terroir em sua maior magnitude. A safra de 2014 é um blend de 34% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 14% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot.

Os cachos são colhidos à mão em caixas de 15kg e depois selecionados em uma mesa de classificação dupla, antes e depois do desengace, e finalmente esmagados suavemente. Cada variedade de uva e cada parcela do vinhedo são vinificadas separadamente. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperaturas entre 26-30 ºC por duas semanas, seguidos por 10 a 15 dias de maceração nas cascas. A fermentação malolática acontece principalmente em barricas de carvalho, 70% novas e 30% usadas uma vez apenas. Após estas fases, o vinho permanece por 18 meses em barricas situadas em uma adega com temperatura controlada. Após os primeiros 12 meses de maturação os vinhos são agrupados e então retornam para a barrica para ficar por mais 6 meses.  Após o engarrafamento o vinho envelhece por mais 12 meses antes de serem lançados no mercado.

Tenuta dell’Ornellaia foi criada por Marchese Lodovico Antinori da família Antinori com a ajuda do enólogo Tibor Gál. A propriedade é adjacente a Tenuta San Guido, produtora da Sassicaia. Está localizada aos pés de Bolgherie e de frente para o mediterraneo. Durante os meses de verão é agraciada com as brisas do mar, equanto nos meses de inverno as colinas protegem o vinhedo dos ventos do norte. Ornellaia ficou conhecida por ser a resposta competitiva de Lodovico Antinori a a seu primo Nicolo Incisa´s Sassicaia e seu irmão mais velho Piero Antinori´s Solaia, produtor do também conhecido Solaia.

As vinhas da propriedade foram plantadas no ano de 1981 e tendo sua primeira safra produzida em 1985. Em 1987 foi construída uma vinícola moderna e posteriormente foi anexada uma propriedade de 56 hectares no norte de Bolgheri.

Já no ano de 1999, a Robert Mondavi Corporation adquire uma pequena parte da propriedade e torna-se dono de 100% no ano de 2002, quando também transfere 50% para a família Frescobaldi. Com a venda da Roberto Mondalvi Corporation para a Constellation Brands, Marchesi de Frescobaldi adquire os outros 50% da propriedade e a família segue Frescobaldi segue no controle até o presente momento.

Atualmente o  responsável pela produção dos vinhos é Axel Heinz. Axel acredita que os vinhos devem ser a expressão mais verdadeira do Terroir do qual vieram. A natureza dos diversos solos do vinhedo – marinha, aluvial e vulcânica, juntamente com o clima marítimo faz com que tanto as uvas vermelhas como brancas possam se expressar ao máximo. Embora a experiência, a habilidade e a determinação de Heinz e de todos envolvidos no processo de produção tenham desempenhado sua parte no aprimoramento e na reputação de Ornellaia, pode-se dizer que é a própria propriedade a fonte de inspiração contínua, sugerindo maneiras únicas e emocionantes de capturar sua generosidade natural.

“Previsto para lançamento em Maio de 2017, o Bolgheri Superiore Ornellaia 2014 reverte a um estilo e personalidade que não temos visto nas últimas safras deste vinho. Ele mostra ter características como elegância e finesse, e é bastante sedoso, lembrando os Ornellaias de antigamente feitos pelo Marchese Lodovico Antinori em meados da década de 1990. Mais do que qualquer outra coisa, isso tem a ver com as características únicas da estação da safra de 2014. Graças à idade avançada das vinhas as raízes são profundas e a qualidade do fruto foi bem preservada apesar da colheita ter sido tardia. O vinho mostra aromas de frutas maduras e nuances de groselha. Pimenta, couro e tabaco completam as características. O final de boca revela suficiente acidez e estrutura para assegurar um consumo fácil na janela de 10 ou 15 anos.”

94 Pontos – Robert Parker

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