Philipponat Blanc de Blancs ‘Grand Blanc’ Extra Brut

2008

R$730,00

Available:Em estoque

Produtor: Philipponnat

Safra 2008
País França
Região Champagne
Sub-Região/Apelação Valée-de-La Marne
Volume 750ml
Uvas Chardonnay
Temp. de Serviço 8º – 10º
Álcool 12%
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O Champagne Philipponnat Grand Blanc 2008 é feito somente com  Uvas Chardonnay, sendo  uma exceção notável na variedade de vinhos de Philipponnat, uma vez que a casa tem como marca registrada a uva Pinot Noir. Este champagne é um oportunidade única para descobrir outra faceta do estilo da casa na forma de uma fina e elegante blanc des blancs.  As uvas Chardonnay utilizadas em sua produção vem dos vinhedos de Cotê des Blancs, Trépail e Clois de Goisses , sendo que o suco da primeira prensa é exclusivamente de parcelas Premier e Grand Cru. É vinificado usando métodos tradicionais para evitar a oxidação prematura. A fermentação malolática parcial é utilizada para os vinhos em cubas e a  vinificação sem fermentação maloláctica para os vinhos em barris de madeira. Um vinho elegante que preserva o equilíbrio entre frescura, aromas florais e vinosidade.
Envelhecida por oito anos para desenvolver a máxima complexidade e destacar os aromas secundários e terciários que são a marca do envelhecimento prolongado em borras.

A história do produtor remonta de 1522 quando Aprvil de Philliponnat se estabeleceu entre Ay e Dizy. O ancestral de Avril Philipponnat era um soldado do rei Francisco I, da França. Tendo provado sua bravura na batalha de Marignano, o rei recompensou-o, concedendo-lhe terras em Ay. O brasão de armas em vermelho e dourado, xadrez, que ainda é o emblema da casa, foi gravado 28 de julho de 1697. Os membros da família Philipponnat eram, no século 16, comerciantes e produtores de uvas, vendendo sua produção toda praticamente para a corte de Luis XIV e para os magistrados e prefeitos de Ay, cidade dependente diretamente da Coroa Francesa. Atualmente a propriedade possui 17 hectares de vinhas situada no coração de Champagne em Ay, Mareuil-Sur-Ay e Avenay, classificadas como Premier e Grand Cru. Em 1910, surge a Maison Philipponnat, com a aquisição de adegas históricas escavadas no século 18 em Mareuil-Sur-Ay. Atualmente o maior desafio de Philipponnat é preservar o precioso e frágil terroir herdado há séculos, utilizando métodos naturais para tratar e arar o solo, usando enxadas e cavalos.

Apresentado em março de 2017, o Philipponnat Blanc de Blancs ‘Grand Blanc’ Extra Brut de 2008 é 100% Chardonnay de regiões premier e grand cru (Cote des Blancs,Trapaille e Clos des Goisses). É claro e intenso no nariz, concentrado, exibe aromas de fruta branca madura com delicado brioche e apenas uma sugestão de mocha. Intenso, cremoso, puro e expressivo na boca, este é um 2008 complexo e muito persistente, provido com muitos taninos delicados, mas persistentes. Possui certa mineralidade, com um impressionante final de boca. Parte do vinho (30% a 50%) é fermentado e envelhecido em barris usados e a fermentação malolática foi bloqueada abaixando-se a temperatura.

93 Pontos -Robert Parker

produtor

Philipponnat

REF: 0095 Categoria