Philipponat Royale Réserve Brut Magnum

2014

R$949,00

Available:Em estoque

Produtor: Philipponnat

Safra 2014
País França
Região Champagne
Sub-Região/Apelação Valée-de-La Marne
Volume 1,5L
Uvas Pinot Noir | Chardonnay | Pinot Meunier
Temp. de Serviço 8º – 10º
Álcool 12%
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O Champanhe Philiponnat Royale Réserve Brut é feito com um Blend de 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. A primeira prensa é feita com uvas dos vinhedos Grand Crus e Premiers Crus localizados no coração de Champanhe. 20% a 30% dos vinhos reservas são envelhecidos em barris de madeira usados utilizando-se o sistema solera, sempre utilizado em Jerez, para incorporar vinhos mais antigos sem perder o frescor. A vinificação é feita pelo método tradicional para evitar a oxidação prematura. A fermentação malolática e o envelhecimento dos vinhos reserva ocorrem em barricas para que os aromas se desenvolvam. É envelhecido nas caves da Casa a uma temperatura constante de 12º durante 3 anos, muito mais do que o requisito mínimo legal de 15 meses.

A história do produtor remonta de 1522 quando Aprvil de Philliponnat se estabeleceu entre Ay e Dizy. O ancestral de Avril Philipponnat era um soldado do rei Francisco I, da França. Tendo provado sua bravura na batalha de Marignano, o rei recompensou-o, concedendo-lhe terras em Ay. O brasão de armas em vermelho e dourado, xadrez, que ainda é o emblema da casa, foi gravado 28 de julho de 1697. Os membros da família Philipponnat eram, no século 16, comerciantes e produtores de uvas, vendendo sua produção toda praticamente para a corte de Luis XIV e para os magistrados e prefeitos de Ay, cidade dependente diretamente da Coroa Francesa. Atualmente a propriedade possui 17 hectares de vinhas situada no coração de Champagne em Ay, Mareuil-Sur-Ay e Avenay, classificadas como Premier e Grand Cru. Em 1910, surge a Maison Philipponnat, com a aquisição de adegas históricas escavadas no século 18 em Mareuil-Sur-Ay. Atualmente o maior desafio de Philipponnat é preservar o precioso e frágil terroir herdado há séculos, utilizando métodos naturais para tratar e arar o solo, usando enxadas e cavalos.

produtor

Philipponnat

REF: 0093 Categoria