PSI Pingus

2015

R$449,00

Available:Em estoque

Produtor: Dominio de Pingus

Safra 2015
País Espanha
Região Ribera del Duero
Volume 750ml
Uvas Tempranillo | Garnacha
Temp. de Serviço 15º – 17º
Álcool 13,5%
Download Ficha
Share this product

O Pingus PSI é um projeto conjunto de Peter Sisseck com produtores locais de antigas vinículas de Uva Tinto Fino. Teve início em 2006, sendo em 2007 a primeira safra produzida. A intenção deste projeto é produzir um vinho que capture a alma de Ribera del Duero, dando mais valor a pureza e as características originais da uva Tempranillo, que é a uva predominante neste vinho. A outra uva que pode ser utilizada em quantidades pequenas é a Garnacha. Na produção dos vinho são utilizadas práticas orgânicas e biodinâmicas para se obter uvas de qualidade superior. São utilizadas macerações longas e delicadas para garantir a mais harmoniosa extração das uvas. Passa por 18 meses de envelhecimento em carvalho Frances antes de ser engarrafado.

O Dominio de Pingus foi fundado em 1995 pelo visionário enólogo Dinamarquês Peter Sisseck após ter chegado na região em 1993 e visto grande potencial nas antigas vinícolas de Ribera de Duero. Uma característica peculiar do Dominio de Pingus é o fato de suas uvas nunca terem sido fertilizadas nem tratadas com pesticidas. A proposta de Peter Sisseck é expressar bastante o terroir em seus vinhos, potencializando a qualidade e pureza das uvas com biodinamismo em seus processos produtivos.

O vinho de nível de entrada aqui é o 2015 PSI, seu cuvée regional Tempranillo com aproximadamente 5% a 10% de Garnacha. Fermentou em aço inoxidável e amadureceu principalmente em foudres de carvalho de 5.000 litros e cubas de carvalho de 10.000 litros, além de alguns em barris usados. Olhando para trás, Peter Sisseck me disse que gostaria de colher as uvas uma semana antes. É um PSI sólido que é limpo e um pouco maduro e pode dar algumas notas de azeitona preta que dão um toque Rhône.”

91+ PONTOS – Robert Parker

REF: 0030 Categoria