Vacheron Sancerre Blanc

REF: 0117

R$424,00

FICHA TÉCNICA

PRODUTOR:
Domaine Vacheron
SUB REGIÃO:
Sancerre
TIPO:
Branco
UVAS:
Sauvignon Blanc
SAFRA:
2019
VOLUME:
750ml
PAÍS:
França
TEMP. SERVIÇO:
8º – 10º
REGIÃO:
Vale-do-Loire
Álcool:
14%

Em estoque

REF: 0117 Categorias: , , Tags: ,

Descrição


O Domaine Vacheron é considerado um dos melhores de Sancerre, denominação localizada no leste do Vale do Loire. Atualmente cultivam-se 34 hectares de Sauvignon Blanc e 11 hectares de Pinot Noir, em um terroir com solos variando entre o sílex e o argilo-calcário. O Domaine foi completamente transformado em biodinâmico após os primos Jean-Laurent e Jean-Dominique Vacheron assumirem o comando da propriedade. Não é utilizado material sintético na vinha, as colheitas são realizadas exclusivamente à mão e o único fertilizante utilizado é produzido a partir da pilha de compostagem. Os rendimentos são mantidos extremamente baixos. Tendo herdado algumas das parcelas mais cobiçadas da região, Vacheron faz uma abordagem com inspirações na Borgonha para a vinificação, com parcelas sendo vinificadas de acordo com as características do terroir e misturas variando de ano para ano. Outra característica importante é a idade das vinhas, a maioria antiga, entre 30 e 90 anos.

A junção de todos estes fatores faz com que o Domaine Vacheron consiga fazer, em Sancerre, vinhos de enorme qualidade, sendo considerado um dos melhores produtores do Vale do Loire. Em relação aos vinhos, seus brancos, calcados na casta Sauvignon Blanc, estão em três níveis crescentes de complexidade. Sob a denominação Sancerre, este branco provém de vinhas com idade entre 30 e 50 anos, cultivadas em solos variados de sílex e argilo-calcários. Aqui há expressão de fruta, mineralidade e grande frescor. O segundo branco vem do terroir Les Romains, com solos predominantemente de sílex e vinhas com mais de 60 anos. Aqui a mineralidade e a acidez ficam mais acentuadas. Por fim, uma raridade, uma diminuta parcela de vinhas não enxertadas, portanto só videiras europeias, moldam um vinho bastante concentrado, chamado L’Enclos des Remparts, um branco com ótima estrutura, notável mineralidade e ampla persistência aromática.

Quanto aos tintos sob a denominação Sancerre, de pequena produção em relação aos brancos, a casta é a Pinot Noir. O Sancerre tinto de entrada é marcado pela pureza de fruta, belo frescor e bom trabalho de barricas de carvalho inertes, sem traços de madeira, preservando a essência de seu terroir. Já seu tinto principal vem de um vinhedo chamado Belle Dame, com vinhas de mais de 50 anos. Um vinho mais concentrado e com mais tempo em barrica, embora sempre com o cuidado de não sobrepujar a fruta. Um tinto elegante e, muito fresco. As barricas de madeira são provenientes do Domaine de la Romanée-Conti.

Informação adicional

Peso 1.3 kg
Dimensões 12 × 12 × 38 cm
Pais

França

Produtor

Vacheron

Tipo

Branco

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