Vacheron Sancerre Les Romains

2016

R$480,00

Available:Em estoque

Produtor: Domaine Vacheron

Safra 2016
País França
Região Vale-do-Loire
Sub-Região/Apelação Sancerre
Volume 750ml
Uvas Sauvignon Blanc
Temp. de Serviço 8º – 10º
Álcool 13%
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Les Romains é um terroir de sílex localizado na parte oriental de Sancerre. A colheita das uvas para a produção do Domaine Vacheron Les Romains é 100% manual, com a idade média das vinhas superando os 60 anos. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável. O amadurecimento é feito em Barris de Carvalho francês por um período de 12 meses.

O Domaine Vacheron é considerado um dos melhores de Sancerre, apelação localizada no leste do Vale do Loire. Eles atualmente cultivam 34 hectares de Sauvignon Blanc e 11 hectares de Pinot Noir. O domaine foi completamente transformado em biodinâmico após Jean-Laurent e Jean-Dominique Vacheron assumirem o comando da propriedade. Não é utilizado material sintético na vinha, as colheitas são realizadas exclusivamente à mão e o único fertilizante utilizado é produzido a partir da pilha de compostagem. Os rendimentos são mantidos extremamente baixos. Tendo herdado algumas das parcelas mais cobiçadas da região, o Vacheron faz uma abordagem com inspirações na Borgonha para a vinificação, com parcelas sendo vinificadas de acordo com as características do terroir e misturas variando de ano para ano. Outra característica importante é a idade das vinhas, a grande maioria antiga, entre 30 e 90 anos. A junção de todos estes fatores fazem com que o Domaine Vacheron consiga fazer, em Sancerre, vinhos de enorme qualidade, sendo considerado por muitos um dos melhores produtores do Vale do Loire.

REF: 0119 Categoria