A grandeza dos Pagos de Ribera del Duero
A consagrada vinícola Achaval-Ferrer foi fundada em 1998 em Perdriel, distrito pertencente a Luján de Cuyo, na província de Mendoza. Dois dos principais pilares da vinícola desde a sua fundação foram a busca incessante pela qualidade dos vinhos e o máximo respeito pelo terroir. Este produtor é marcado por suas raízes italianas, dadas pelo enólogo Roberto Cipresso, um dos mais respeitados do mundo. Hoje, o diretor de enologia é o talentoso Gustavo Rearte, nascido em Mendoza, que após ter se formado em enologia na Argentina trabalhou na Nova Zelândia e na Califórnia, e agora é parte indispensável da equipe e segue a mesma filosofia implementada por Roberto Cipresso.
A vinícola é considerada por grande parte dos críticos como a melhor vinícola da região de Mendoza, na Argentina, e trabalha com alguns conceitos de vinhos. O primeiro conceito é a linha Mendoza, representada pelas varietais Malbec, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Esta linha se concentra na tentativa de Achaval-Ferrer expressar, acima de tudo, a autenticidade e características de cada uma das variedades. O segundo conceito fica por conta da linha Quimera, em que se usa uma prática única no Achaval-Ferrer, denominada mistura quente. A equipe de enologia decide, ano após ano, qual será o blend deste vinho, sempre em uma busca sem fim para encontrar o vinho ideal. O terceiro conceito, representado pelos Fincas Altamira, Bella Vista e Mirador, que expressam o mais puro conceito de Terroir, único para cada um deles. Os Fincas possuem majoritariamente vinhas centenárias, característica fundamental para a alta qualidade e complexidade dos vinhos e outro ponto único dos Fincas são os baixíssimos rendimentos de seus vinhedos, entre os menores de toda a Argentina.
Recentemente lançado no mercado, a linha Malbec Appellation conta com dois vinhos, o Appellation Lujan de Cuyo, produzido com uvas de diferentes localizações desta apelação e o Appellation Valle de Uco, elaborado com uvas provenientes dos melhores vinhedos, situados entre 650 e 1500m de altitude, no Valle do Uco. O outro novo projeto da vinícola é a linha singular, em que são elaborados três varietais: Merlot, Syrah e Carmenere. Esta linha surge de pequenos tesouros escondidos entre as emblemáticas vinhas de Achaval-Ferrer. Vinhas de Syrah, encontradas em Finca Bella Vista e fileiras de Merlot e Carmenere descobertas na Finca Diamante, do prestigiado Valle de Uco. Essas peculiaridades, cuidadas com a menor intervenção, constituem as expressões varietais mais curiosas que o produtor poderia imaginar.
Por fim, o exclusivo Achaval-Ferrer Blend de Fincas Edição Limita. Produzido apenas na safra 2014, é o mais especial projeto da vinícola, no qual são misturadas as melhores parcelas de cada um de seus 3 fantásticos e consagrados vinhedos centenários. A produção foi limitada a apenas 2.000 garrafas, todas numeradas. O enólogo Gustavo Rearte dedicou anos para desenvolver com perfeição este vinho, com enorme dedicação e estudo para selecionar as melhores parcelas dos vinhedos Altamira, Bella Vista e Mirador, fazendo sua perfeita interpretação das melhores expressões de cada finca em um único vinho.
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Artadi busca não fazer vinhos, mas traduzir a voz do solo
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Ao tratar a terra como um organismo vivo, Artadi adota uma agricultura ecológica, sem uso de substâncias químicas, guiada por um profundo respeito à biodiversidade. Cada vinha é cuidada como um indivíduo, e os processos de produção seguem uma lógica artesanal e atenta. A colheita é manual, realizada em pequenas caixas para preservar a integridade dos cachos. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, respeitando o tempo natural de cada mosto, e o estágio se dá em barricas de diversos tamanhos, discretamente utilizadas, permitindo que o vinho evolua com elegância, sem maquiagem de carvalho.
A filosofia da vinícola está ancorada na ideia de que tradição e inovação não são opostas, mas companheiras. Com um olhar voltado para o futuro, mas os pés firmes na história, Artadi organiza sua produção de forma hierárquica, valorizando a origem específica de cada vinho — das expressões regionais às parcelas únicas.
Na Bodega Artadi, fazer vinho não é repetir fórmulas, mas escutar o solo, entender as estações e trabalhar com sensibilidade. É esse compromisso com o lugar — e com as pessoas que o interpretam — que transforma cada garrafa em uma tradução precisa da natureza e do tempo.
OS VINHOS
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