O Domaine Bessin-Tremblay rapidamente ascendeu ao posto de um dos seis melhores produtores de Chablis, uma distinção destacada por William Kelly da Wine Advocate. Este reconhecimento é especialmente notável considerando o estabelecimento relativamente recente da propriedade em 1992 pelo arquiteto que se tornou viticultor, Jean-Claude Bessin.

Utilizando o vinhedo de 12,29 hectares herdado pela família de sua esposa, a propriedade está perfeitamente situada no clássico terroir de Chablis. Graças ao solo Kimmeridgiano único, rico em calcário e conchas de ostras fossilizadas, os vinhos do Bessin-Tremblay são conhecidos por sua mineralidade distinta e acidez crocante.

O processo de colheita é meticuloso, com todas as uvas sendo colhidas manualmente e transportadas em caixas de 20 kg até a adega. A fermentação ocorre principalmente em tanques de aço inoxidável, utilizando leveduras nativas, o que preserva a pureza e a nitidez naturais da fruta. Embora a maioria das cuvées amadureça em aço inoxidável para manter sua clareza, algumas poucas recebem um toque de carvalho para adicionar complexidade. Os vinhos amadurecem sobre as borras finas por 15 a 18 meses, com uso moderado de barricas de carvalho — nunca excedendo 10% de madeira nova. Por fim, os vinhos são engarrafados sem filtragem e passam apenas por uma leve colagem, quando necessário.