Ca’ di Press, projeto de excelência localizado no coração do Piemonte que busca mostrar a expressão autêntica de uma herança familiar enraizada na terra e na natureza da região. A história da família por trás do projeto é moldada pelo amor ao território, que se transforma em sensações e aromas convertidos em emoções — enquanto a paixão se transmite por gerações e se enraíza na tradição.

A trajetória da vinícola começou no início dos anos 1900, motivada pelo amor à natureza e pela necessidade. Era um ofício que nasceu de uma forte conexão com o território, mantendo a essência de quando o vinho era produzido para a família, para os amigos e para os poucos clientes que se tornavam amigos. É dessa inspiração que surgiu o nome Ca’ di Press, que em piemontês significa “Casa dos Pressenda” — refletindo a visão de que o vinho não é apenas paixão, mas também sinônimo de lar.

Após muitos anos vendendo uvas e o vinho produzido, a Ca’ di Press lançou sua primeira safra em 2018, com cerca de 4.000 garrafas de Barolo. O tempo que passa, as estações que mudam e os aromas que se entrelaçam são a assinatura dos vinhos, com a terra de Perno sendo o verdadeiro lar da vinícola.

Os vinhedos desfrutam das melhores exposições, de sudoeste a sudeste. A família cuida das videiras com dedicação, da poda à colheita, esforçando-se para tratar os vinhedos o mínimo possível — e, quando o faz, utiliza apenas a calda bordalesa. A vinificação é individual, respeitando as diferentes exposições, a idade das videiras e o tempo de maturação de cada uma.