Rigor absoluto e legado lendário nas encostas de Montrachet
Fundado no final dos anos 1920 por Pierre Ramonet, o domaine é atualmente administrado pelo seu neto Jean-Claude Ramonet. A maioria dos críticos considera Ramonet em uma classe separada entre os produtores de Côte de Beaune, está em um nível próprio, acima do excepcional, sendo considerado um dos melhores de todos os tempos, principalmente para a produção de vinhos brancos.
Jean-Claude produz vinhos a partir de 24 denominações em 15 hectares de vinhas próximas aos municípios de Montrachet e Puligny-Montrachet, na parte sul de Côte de Beaune. As parcelas começaram a ser adquiridas em 1934. Sua mais famosa parcela, a Montrachet, está situada a 270 metros de altitude e é considerada a mais desejada parcela de Chardonnay do mundo. Comprar uma parcela em Montrachet é somente para os mais afortunados e ambiciosos produtores.
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A característica mais marcante deste produtor é o total perfeccionismo em todos os detalhes da produção de cada um de seus vinhos, desde os regionais até os Grand Cru.
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A famíia Ramonet adquiriu essa parcela em 1978, em uma das mais lendárias histórias da Bourgogne, quando Père Ramonet, avô de Jean-Claude, aos 72 anos, entrou no escritório de advogados em Beaune para negociar a compra da parcela e colocou sobre a mesa o montante total em dinheiro e, imediatamente, se retirou para voltar aos trabalhos nas suas vinhas.
O resultado desse rigor é uma linha de vinhos que exala excelência em todas as gamas elaboradas pelo produtor — um equilíbrio entre tradição e precisão que encanta os mais exigentes apreciadores de Chardonnay no mundo.
OS VINHOS
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