Elegância clássica guiada pela visão de uma família.
Fundado em 1967 por Jacques Seysses, um enólogo com visão de futuro que desejava produzir vinhos que refletissem a autenticidade e a qualidade da região. Ao longo dos anos, o domaine adquiriu parcelas de vinhedos em algumas das denominações mais prestigiadas da região, incluindo Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e Morey-Saint-Denis.
Essas vinhas eram conhecidas por produzir uvas excepcionais, e a família Seysses trabalhou incansavelmente para aprimorar a qualidade de seus vinhos. Uma característica distintiva do domaine é a sua abordagem tradicional à viticultura e à vinificação, eles acreditam na importância de expressar o terroir de suas vinhas, utilizando métodos orgânicos e práticas de vinificação cuidadosas, já o uso de carvalho de alta qualidade é uma parte essencial do processo, ajudando a dar aos vinhos estrutura e complexidade.
Desde 1986, Jacques passou a utilizar métodos inovadores de viticultura combinados com práticas de agricultura orgânica e biodinâmica, filosofias que tem como principal objetivo permitir que cada videira produza o melhor fruto possível, preservando o equilíbrio orgânico e a integridade da terra.
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A força do terroir ganha voz quando tradição e precisão trabalham lado a lado.
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O Domaine Dujac produz uma extensa e premiada gama de rótulos, sobretudo em seu município de coração, Morey-Saint-Denis. O seu mais famoso vinho é o Grand Cru Clos de la Roche, que com apenas 1,95 hectare esbanja força, sofisticação e é considerado um dos melhores vinhos tintos de toda a Bourgogne.
Dujac também produz grandes vinhos de vinhedos nas vizinhanças, como em Gevrey-Chambertin, com o excelente 1er Cru Aux Combottes, assim como em Chambolle-Musigny, onde produz um village e um 1er Cru de mesmo nome. Já em Vosne-Romanée produz um dos melhores Premier Cru, Aux Malconsorts, que com apenas 1,57 hectare de vinhas fica localizado ao lado do famoso vinhedo La Tâche. Na região de Côte de Beaune, famosa pelos vinhos bancos de excelência, o Domaine tem o seu reputado 1er Cru da comuna de Puligny-Montrachet, o Les Folatières, proveniente de sua excepcional parcela que possui apenas 1.17 hectare.
OS VINHOS
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