Sensibilidade e respeito para revelar a essência do terroir
Para Pierre e Marianne, o contato com as plantas é fundamental: eles ouvem as videiras, observam e respeitam os seres vivos, garantindo o bem-estar da planta para que ela possa dar o melhor de si. Em todas as etapas do cultivo, usam o bom senso, adaptam-se aos ritmos da natureza e trabalham com espírito livre para revelar todas as emoções da terra. Assumem um compromisso duradouro, explorando novas soluções e questionando o que aprenderam, ampliando a riqueza das variedades e extraindo a quintessência de suas vinhas velhas, algumas com mais de cem anos. Cada safra traça uma jornada única, revelando tipicidade e caráter.
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Eles ouvem as videiras, respeitam os ritmos da natureza e trabalham com espírito livre para revelar todas as emoções da terra.
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Todos os anos o domaine trabalha para manter a harmonia e a elegância de seus vinhos, prestando muita atenção aos mínimos detalhes, seu único objetivo é poder transmitir todo o prazer que tiveram ao produzi-los. Para criar os vinhos que os fazem vibrar e alcançar a harmonia perfeita, Pierre e Marianne cultivam sua sensibilidade, buscando sublimar a fruta em cada estágio, durante a vinificação, eles ouvem atentamente as uvas e adaptam suas ações às condições predominantes, assim as extrações são moderadas e o vinho é envelhecido em barricas, poucas barricas novas são usadas aqui, por 12 meses sem trasfega, para não cansar os vinhos.
OS VINHOS
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