A Nova Estrela de Chassagne-Montrachet
No Domaine Duroché, e para Pierre e Marianne, o contato com as plantas é fundamental, eles ouvem as videiras, observam e respeitam os seres vivos, garantem o bem-estar da planta para que ela possa dar o melhor de si. Em todas as etapas do processo de cultivo usam o bom senso, adaptam-se aos ritmos da natureza e trabalham com um espírito livre, para revelar todas as emoções da terra e para assumir um compromisso duradouro, para explorar novas soluções e questionar o que aprenderam, para ampliar a riqueza de suas variedades de uvas e extrair a quintessência de suas vinhas velhas, algumas das quais com mais de cem anos. Cada safra produzida traça a jornada única dos vinhos, revelando sua tipicidade e caráter.
Todos os anos o domaine trabalha para manter a harmonia e a elegância de seus vinhos, prestando muita atenção aos mínimos detalhes, seu único objetivo é poder transmitir todo o prazer que tiveram ao produzi-los. Para criar os vinhos que os fazem vibrar e alcançar a harmonia perfeita, Pierre e Marianne cultivam sua sensibilidade, buscando sublimar a fruta em cada estágio, durante a vinificação, eles ouvem atentamente as uvas e adaptam suas ações às condições predominantes, assim as extrações são moderadas e o vinho é envelhecido em barricas, poucas barricas novas são usadas aqui, por 12 meses sem trasfega, para não cansar os vinhos.
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Artadi busca não fazer vinhos, mas traduzir a voz do solo
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Ao tratar a terra como um organismo vivo, Artadi adota uma agricultura ecológica, sem uso de substâncias químicas, guiada por um profundo respeito à biodiversidade. Cada vinha é cuidada como um indivíduo, e os processos de produção seguem uma lógica artesanal e atenta. A colheita é manual, realizada em pequenas caixas para preservar a integridade dos cachos. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, respeitando o tempo natural de cada mosto, e o estágio se dá em barricas de diversos tamanhos, discretamente utilizadas, permitindo que o vinho evolua com elegância, sem maquiagem de carvalho.
A filosofia da vinícola está ancorada na ideia de que tradição e inovação não são opostas, mas companheiras. Com um olhar voltado para o futuro, mas os pés firmes na história, Artadi organiza sua produção de forma hierárquica, valorizando a origem específica de cada vinho — das expressões regionais às parcelas únicas.
Na Bodega Artadi, fazer vinho não é repetir fórmulas, mas escutar o solo, entender as estações e trabalhar com sensibilidade. É esse compromisso com o lugar — e com as pessoas que o interpretam — que transforma cada garrafa em uma tradução precisa da natureza e do tempo.
OS VINHOS
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