No início do século passado, o Domaine era dividido entre o cultivo da vinha e da oliveira. Ao longo dos anos e das gerações, a vinha foi se constituindo. Em 1970, Rolande, avó de Stéphanie, empreendeu com grande sucesso a comercialização de seu vinho em garrafas. Em 1985, sua filha Aline desenvolveu e modernizou a propriedade, optando pela agricultura sustentável (respeito ao meio ambiente) em colaboração com uma engenheira agrícola. Em 2007, foi a vez de Stéphanie Fumoso, filha de Aline, assumir o bastão dessas mulheres que tanto se dedicaram à propriedade. Desde 2018, Paul Fumoso, filho de Stéphanie, juntou-se à propriedade e conduz o projeto com objetivo de perpetuar a tradição familiar.

A propriedade de 10 hectares é composta por 23 parcelas, cujas diversidades de terroir e exposição contribuem para criar uma vasta paleta aromática encontrada nos vinhos. A idade média das videiras é de 55 anos, e a parcela mais antiga, plantada pelo bisavô de Stéphanie, Eugène, é hoje centenária (1901). Os rendimentos são baixos, entre 26 e 32 hl/ha, e são o resultado de um trabalho constante e respeitoso com as vinhas e o meio ambiente.