A grandeza dos Pagos de Ribera del Duero
Que Maxime Magnon faça parte de um dos movimentos vinícolas mais revolucionários da França deveria lhe dar uma confiança justificável em seu caminhar, no entanto, ele é um herói relutante. Originário da Bourgogne, ele não nasceu com direitos hereditários a um domaine, mas produz seu próprio vinho na AOC de Corbières, no Languedoc-Roussillon.
Ele teve a sorte de comprar algumas parcelas excelentes de vinhas velhas de terrenos abandonados e aluga sua adega — um garagiste clássico. Ele cuida de nove parcelas em onze hectares, com vinhedos íngremes que atingem altas altitudes, e gerencia tudo sozinho. Maxime faz parte da nova onda de viticultores apaixonados que cultivam suas vinhas com o máximo respeito pela natureza e pelo solo. Ele é certificado como orgânico, mas também incorpora práticas biodinâmicas em sua gestão de vinhedos. Como seu bom amigo e mentor, Didier Barral (em Faugères), e Jean Foillard (com quem ele estudou em Morgon), ele é um naturalista de coração e busca criar um ecossistema harmonioso em suas vinhas.
A maior parte da terra dos vinhedos de Maxime é composta por subsolos de xisto e calcário na sub-denominação Hautes Corbières, fazendo fronteira com Fitou ao sul. Este é um terreno incrivelmente difícil de cultivar, pois praticamente não há solo superficial, apenas rocha pura e a vegetação garrigue.
O Corbières “Rozeta” é uma mistura desses dois terroirs distintos. Esta mistura é particularmente única, de vinhedos de Carignan que estão dispersos com inúmeras variedades de vinhas mais antigas, como Grenache Gris, Macabou e Terret, que são todas colhidas e fermentadas juntas — um verdadeiro assemblage de vinhedos da velha escola. “La Démarrante” é um corte de apenas Carignan, Grenache e Syrah. É excelente quando jovem e deliciosamente potável. A tête de cuvée de Maxime, “Campagnès”, é um vinhedo único de Carignan de cem anos, e é o mais digno de envelhecimento em sua linha.
Todos os vinhos são envelhecidos em barricas usadas da Bourgogne, provenientes de um produtor em Chassagne. “La Démarrante” envelhece tanto em aço inox quanto em foudre. Seus vinhos oferecem uma grande expressão de fruta com acessibilidade imediata.
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Artadi busca não fazer vinhos, mas traduzir a voz do solo
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Ao tratar a terra como um organismo vivo, Artadi adota uma agricultura ecológica, sem uso de substâncias químicas, guiada por um profundo respeito à biodiversidade. Cada vinha é cuidada como um indivíduo, e os processos de produção seguem uma lógica artesanal e atenta. A colheita é manual, realizada em pequenas caixas para preservar a integridade dos cachos. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, respeitando o tempo natural de cada mosto, e o estágio se dá em barricas de diversos tamanhos, discretamente utilizadas, permitindo que o vinho evolua com elegância, sem maquiagem de carvalho.
A filosofia da vinícola está ancorada na ideia de que tradição e inovação não são opostas, mas companheiras. Com um olhar voltado para o futuro, mas os pés firmes na história, Artadi organiza sua produção de forma hierárquica, valorizando a origem específica de cada vinho — das expressões regionais às parcelas únicas.
Na Bodega Artadi, fazer vinho não é repetir fórmulas, mas escutar o solo, entender as estações e trabalhar com sensibilidade. É esse compromisso com o lugar — e com as pessoas que o interpretam — que transforma cada garrafa em uma tradução precisa da natureza e do tempo.
OS VINHOS
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