Vinhos Autênticos do Châteauneuf-du-Pape.
No coração de Châteauneuf-du-Pape, o Domaine Mayard é uma vinícola familiar focada em uma agricultura que respeita a natureza, colocando o solo e a vinha no centro de todas as suas ações. Eles cultivam 12 hectares em quatro áreas especiais: Le Grand Coulet, Les Serres, La Crau Est e Le Pointu.
O objetivo é cultivar de forma que o solo e as plantas fiquem saudáveis. Isso inclui plantar ervas e flores entre as vinhas e mexer menos na terra, o que aumenta a matéria orgânica e a vida do solo. Eles usam uma técnica de poda delicada para que a planta conserve sua energia, e fazem uma poda mais rigorosa dos brotos para que as videiras fiquem mais fortes.
A vinícola também pratica o cultivo de árvores e a criação de animais nas vinhas, o que ajuda a criar microclimas e a diversificar a paisagem. Além disso, eles adaptam as variedades de uva e os porta-enxertos para garantir que as videiras replantadas durem por 100 anos.
As uvas Grenache, Mourvèdre, Cinsault e Syrah são cultivadas com cuidado, sem produtos químicos, para produzir vinhos autênticos. Esses vinhos envelhecem por 18 meses em barricas de madeira e tanques de cimento. O resultado são vinhos que refletem o terroir e o compromisso da família com uma produção sustentável que possa durar por gerações.
Eles utilizam diversas técnicas de cultivo e cuidados nos vinhedos:
Poda Delicada: Essa técnica, inspirada em Marceau Bourdarias, poda as videiras de um jeito que respeita sua fisiologia. Isso melhora as reservas de energia da planta e o fluxo de sua seiva, diminuindo o estresse e promovendo um crescimento saudável.
Cobertura Vegetal: Inspirada nas ideias de Konrad Shreiber, essa prática consiste em plantar vegetação entre as fileiras de videiras. Isso enriquece o solo, reduzindo a necessidade de usar máquinas e recuperando nutrientes, além de aumentar a biodiversidade.
Saúde das Plantas pela Nutrição: Baseado na Pirâmide da Saúde das Plantas de John Kempf, esta abordagem foca em uma nutrição completa para fortalecer a planta. Ao otimizar os micronutrientes, as videiras ficam mais resistentes a doenças e ao estresse do ambiente, o que garante um crescimento saudável e duradouro.
Agrofloresta: Apoiada por Architecte du vivant, essa técnica integra árvores aos vinhedos. Isso ajuda a diversificar a paisagem e a criar microclimas favoráveis, melhorando a biodiversidade e a capacidade das plantas de resistir a desafios.
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Artadi busca não fazer vinhos, mas traduzir a voz do solo
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Ao tratar a terra como um organismo vivo, Artadi adota uma agricultura ecológica, sem uso de substâncias químicas, guiada por um profundo respeito à biodiversidade. Cada vinha é cuidada como um indivíduo, e os processos de produção seguem uma lógica artesanal e atenta. A colheita é manual, realizada em pequenas caixas para preservar a integridade dos cachos. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, respeitando o tempo natural de cada mosto, e o estágio se dá em barricas de diversos tamanhos, discretamente utilizadas, permitindo que o vinho evolua com elegância, sem maquiagem de carvalho.
A filosofia da vinícola está ancorada na ideia de que tradição e inovação não são opostas, mas companheiras. Com um olhar voltado para o futuro, mas os pés firmes na história, Artadi organiza sua produção de forma hierárquica, valorizando a origem específica de cada vinho — das expressões regionais às parcelas únicas.
Na Bodega Artadi, fazer vinho não é repetir fórmulas, mas escutar o solo, entender as estações e trabalhar com sensibilidade. É esse compromisso com o lugar — e com as pessoas que o interpretam — que transforma cada garrafa em uma tradução precisa da natureza e do tempo.
OS VINHOS
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