VIII Wine Dinner Clarets: O melhor de Bordeaux 1982.

O passeio da noite começou em Saint-Estephe, região localizada ao Norte de Bordeaux, terminando em Sauternes, localizada ao Sul. Os clientes presentes neste jantar passearam pelas 8 regiões mais importantes de Bordeaux, provando 19 rótulos diferentes, em que foram selecionados os melhores de cada região.

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VIII Wine Dinner Clarets: O melhor de Bordeaux 1982.

O exclusivo menu do jantar, de 8 tempos, foi elaborado especialmente pelos chefs Luca Gozzani, do Fasano, e Luiz Filipe Souza, do Evvai. Cada chef idealizou 4 etapas, sendo cuidadosamente estudadas para harmonizar com os vinhos e proporcionar uma experiência gastronômica que atendesse as mais altas expectativas dos participantes do evento.

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VIII Wine Dinner Clarets: O melhor de Bordeaux 1982.

O serviço de decantação dos vinhos neste jantar foi extremamente complexo. Cada um dos 19 rótulos teve o seu tempo de decantação calculado de forma diferente, de acordo com as características do vinho. Alguns vinhos permaneceram por 3 horas no decanter, outros por 2 horas, outros foram servidos sem tempo de descanso em decanter. A Clarets foi extremamente exigente no estudo de cada vinho, objetivando o serviço para os clientes da forma mais prazerosa possível, seguindo em muitos casos as recomendações dos produtores.

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VIII Wine Dinner Clarets: O melhor de Bordeaux 1982.

Falta menos de 1 mês para o jantar mais esperado do ano. O tema será um passeio por Bordeaux no ano de 1982, considerada a melhor safra da história desta região. Serão servidos 19 rótulos diferentes deste ano, os melhores de cada região de Bordeaux:

🍷 Cos D´estournel
🍷 Montrose
🍷 Latour
🍷 Lafite
🍷 Mouton
🍷 Pichon Lalande
🍷 Gruaud Larose
🍷 Leoville Las Cases
🍷 Margaux
🍷 Palmer
🍷 Haut Brion
🍷 La Mission Haut Brion
🍷 Petrus
🍷 Conseillante
🍷 Trotanoy
🍷 Cheval Blanc
🍷 Ausone
🍷 Figeac
🍷 D´yquem


O palco para este memorável evento será o Buffet Fasano, um dos mais luxuosos espaços para eventos de São Paulo. Será a primeira vez em que será fechado para um jantar com apenas 45 convidados. Reuniremos os chefs Luca Gozzani, do Fasano e Luiz Filipe Souza, do Evvai, que farão um menu de 8 tempos exclusivamente para o evento.

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