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O tbt de hoje é a lembrança do IV Wine Dinner: O melhor da história do Chateau Latour.

Foram servidas no mesmo jantar as 10 melhores safras de todos os tempos do Chateau Latour, incluindo a mítica safra de 1961 em formato magnum, considerado por muitos especialistas o melhor vinho existente.


As safras de Latour servidas…

Hoje a lembrança é da comemoração dos 20 anos do Almaviva.

Realizamos eventos memoráveis, um jantar para 35 pessoas no Rio de Janeiro e um almoço para 70 pessoas em São Paulo. Em ambos eventos servimos todas as 20 safras já produzidas de Almaviva, perfeitamente harmonizadas com um menu especial elaborado pelo chef do…

Você já viu a matéria na revista Sabor, mês de Fevereiro, com a cobertura do VII Wine Dinner Clarets?

Reunimos 20 rótulos do Domaine Dujac, todos apresentados e comentados por Paul Seysses, filho de Jacques Seysses, fundador do Domaine Dujac. Os premiados chefs Ivan Ralston, do Tuju, em São Paulo, e Rafa Costa e Silva, do Lasai, no Rio de Janeiro, cozinharam…

O tbt de hoje é a lembrança do I Wine Dinner Clarets: Vertical Mouton Rothschild década 80.

Foram servidas no mesmo jantar todas as 10 safras de Mouton Rothschild da década de 80, incluindo as consagradas 1982 e 1986, pontuadas com 100 pontos por Robert Parker.
Este jantar aconteceu em duas noites no Fasano São Paulo, onde o chef Luca Gozzani…

Capa da revista Sabor do mês de Fevereiro.

A matéria de capa da revista Sabor do mês de Fevereiro é a cobertura do VII Wine Dinner Clarets: Domaine Dujac, o melhor da Borgonha em uma noite de estrelas.

Reunimos 20 rótulos do Domaine Dujac, todos apresentados e comentados por Paul Seysses, filho de Jacques Seysses, fundador do Domaine…

Lembrança do VI Wine Dinner Clarets: O melhor do Chateau Margaux.

Foram 2 jantares memoráveis, realizados em Outubro do ano passado. Servimos as 11 safras mais emblemáticas deste vinho, começando em 1978 e terminando em 2009. O diretor geral do Chateau Margaux, Aurélien Valance, apresentou e comentou todos os vinhos, além de contar em detalhes a história do produtor em…

A penúltima etapa do menu foi uma seleção de queijos, de origem francesa, inglesa e brasileira.

A penúltima etapa do menu foi uma seleção de queijos, de origem francesa, inglesa e brasileira. A harmonização foi com Marc de Bourgogne Hors d’Age, um destilado feito pelo Domaine Dujac.
VII Wine Dinner Clarets: Domaine Dujac, o melhor da Borgonha em uma noite de estrelas.

Marcos Lima, sommelier da Clarets

VII Wine Dinner Clarets: Domaine Dujac, o melhor da Borgonha em uma noite de estrelas.
Marcos Lima, sommelier da Clarets, esbanjando elegância no serviço dos vinhos, atento a todas as recomendações de Paul Seysses, proprietário do Domaine Dujac.

VII Wine Dinner Clarets: Domaine Dujac, o melhor da Borgonha em uma noite de estrelas.

VII Wine Dinner Clarets: Domaine Dujac, o melhor da Borgonha em uma noite de estrelas.
Reunimos 20 rótulos do Domaine Dujac, todos apresentados e comentados por Paul Seysses, filho de Jacques Seysses, fundador do Domaine Dujac. Os premiados chefs Ivan Ralston, do Tuju, em São Paulo, e Rafa Costa e…

Francis Cardoso, sommelier da Clarets

VII Wine Dinner Clarets: Domaine Dujac, o melhor da Borgonha em uma noite de estrelas.
Francis Cardoso, sommelier da Clarets, atento a todos os detalhes para executar perfeitamente bem o serviço dos vinhos, seguindo as recomendações de Paul Seysses, proprietário do Domaine Dujac.