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O Domaine de la Grange de Pères é o mais emblemático e premiado produtor de Languedoc-Roussillon, região localizada no Sul da França. Os seus vinhos, tidos como excepcionais e com enorme poder de envelhecimento, são presença constante nas degustações em que figuram os melhores vinhos do mundo. O domaine foi fundado em 1989 por Laurent Vaillé, considerado por diversos críticos e publicações como um dos mais talentosos viticultores da França. A sua primeira safra lançada ao mercado foi a de 1992, chamando a atenção dos críticos e, rapidamente, o domaine começou a ter seus vinhos disputados entre colecionadores e amantes do vinho. Laurent Vaillé, falecido em 2021, se formou em fisioterapia, mas decidiu não seguir carreira, passando a dedicar o seu tempo nas terras de seu pai, cerealista e produtor de vinho para uma cooperativa local. Após concluir o curso técnico em viticultura-enologia, em Montpellier, começou a trabalhar como estagiário para grandes nomes, como Gérard Chave, em Hermitage, Jacques Reynaud, do Château Rayas, e Jean-François Coche-Dury.

Nos 15 hectares do domaine plantam-se diversas variedades de uvas para a produção dos únicos dois vinhos que o produtor elabora, um tinto e um branco: entre as tintas, a maioria de videiras é de Syrah e Mourvèdre, ambas com 40%; entre as brancas, Roussanne é líder isolada, com 80% dos vinhedos. O solo argiloso-calcário das parcelas sob o maciço rochoso de Arboussas, perto do vilarejo de Aniane, tem se mostrado ideal para a produção de vinhos de guarda. Vaillé sempre entregou um turbilhão de sensações engarrafado, vinhos de sabores memoráveis e com enorme frescor. Laurent Vaillé deixa seu legado de uma perfeita intepretação do terroir e de uma vitivinicultura renovada, em uma região que vive da cultura da vinha desde os tempos do Império Carolíngio.

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