Situado no alto de um penhasco, o Quintus oferece uma vista de 360 graus de tirar o fôlego. Seu terroir excepcional compreende uma incrível diversidade de microclimas e solos calcários, propícios às melhores qualidades do Merlot e do Cabernet Franc.
Em 2011, o Domaine Clarence Dillon adquiriu uma excelente propriedade em Saint-Émilion, agora renomeada Château Quintus. Em 2013, o Château Quintus fez a aquisição de outra propriedade vizinha, bem como de uma terceira em 2021. Essas três propriedades excepcionais formam agora uma propriedade vinícola de 45 hectares que produz um dos melhores vinhos de Saint-Émilion.
Os Gallo-Romans, criadores dos vinhedos de Saint-Emilion, tinham o costume de nomear seu quinto filho como Quintus (quinto), assim, o Domaine Clarence Dillon decidiu homenagear seus gloriosos predecessores renomeando esse crescimento como Château Quintus. O número 5 (V) caracteriza essa propriedade, com suas encostas e parcelas de videiras voltadas para os quatro pontos cardeais e curvadas diante do céu, para o qual os viticultores olham diariamente a fim de perceber os presságios que ele contém.
