Descrição
Bricco Boschis foi originalmente chamado de Monte della Guardia e pertenceu à condessa francesa do século XVIII, Juliette Colbert, a última marquesa de Barolo. A condessa decidiu deixar suas terras e a propriedade para seu dedicado gerente de vinhedos, Giuseppe Boschis, cujo homônimo permanece até hoje.
Assim, Giacomo Cavallotto, comprou a propriedade Boschis em 1928, visando cultivar a terra e vender as frutas. A família Cavallotto foi um dos primeiros pequenos engarrafadores da zona de Barolo, com os netos de Giuseppe, Olivio e Gildo Cavallotto, que começaram a vinificar as uvas de sua propriedade, sob a instrução e a direção de seu pai e tio.
Seu primeiro engarrafamento foi feito em 1948 e, em 1970, eles decidiram fazer o que era, na época, uma medida bastante inovadora, colocando o nome não apenas do cru de Briccho Boschis no rótulo, mas também de seus vinhedos individuais de Vigna San Giuseppe (“Vinhedo de Giuseppe”, em homenagem ao pai) e Vigna Cuculo.
Nos últimos vinte anos, aproximadamente, a denominação Barolo registou um aumento de popularidade, passando de um vinho de nicho para uma das zonas de vinhos finos mais conhecidas do mundo e, ao mesmo tempo, passando por um ziguezague gigante no estilo de vinificação entre os dois pólos de “tradicional” e “moderno”.
A família Cavallotto não mudou nada neste período; os seus vinhos eram elaborados segundo métodos tradicionais há 50 anos e assim continuam. Hoje, a quarta geração está no comando com os filhos de Olivio, Alfio, Giuseppe e Laura, dedicados a cuidar de suas terras com o maior cuidado, bem como a prática de longa data da agricultura natural, na qual foram pioneiros na sua denominação. Todo o cultivo é feito organicamente e o foco em expressar o senso de lugar de seu vinho continua com 100% de propriedade e frutas cultivadas.
Alguns grandes produtores de Nebbiolo fazem apenas um trabalho mediano com outras variedades, mas os vinhos de consumo cotidiano da Cavallotto são tão bem feitos como os vinhos para a adega. A Vigna Scot’ fica na encosta entre Bricco Boschis e Vignolo, onde temos o Dolcetto d`Alba Vigna Scot que mostra notas clássicas de fruta preta e folhas de chá, taninos moderados, e é fresco e delicioso. Já o Freisa é 100% cultivado em solos de argila calcária e a maceração ocorre em cubas de aço por 5 dias, com bombeamento frequente do mosto para extração, após o vinho é amadurecido por 12 meses antes do engarrafamento. O Barbera d`Alba Superiore Vigne del Cucolo apresenta uma bela cor granada média, com expressivos sabores de frutas vermelhas e pretas no aroma e no sabor, acidez brilhante. Um dos exemplos mais elegantes da variedade. O Langhe Nebbiolo é fruto de vinhas jovens da sua propriedade de Barolo, vinificado da mesma forma que os seus Barolos, pelo que é um exemplo substancial do tipo. Por fim o Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe é uma seleção da melhor parcela do Bricco Boschis, macerada por até um mês e envelhecida em grandes barris de carvalho por 3 a 4 anos, definitivamente um grande Nebbiolo, com belo equilíbrio e taninos presentes.
A família, em cada geração desde Giacomo, manteve as tradições da região por meio do uso de macerações longas e do envelhecimento em barris grandes e neutros. Mais carnudos do que chamativos, esses vinhos parecem se transportar através de cápsulas do tempo.
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