Descrição
Caroline Morey é natural de Chassagne-Montrachet, que fica no epicentro dos melhores Chardonnays do mundo. Filha de Jean-Marc Morey, um homem sensato e reverenciado vinicultor nos anos 80 até 2014, e irmã do vinicultor Sylvain Morey, trabalhou na vinícola da família ao lado do pai, ao mesmo tempo, em que concluiu o treinamento formal em vinificação e gerenciamento em Dijon.
Caroline e seu marido Pierre-Yves Colin, filho de Marc Colin do domaine homônimo em Chassagne-Montrachet, trabalharam em conjunto com seus respectivos pais e, em 2001, lançaram a Pierre-Yves Colin-Morey. Em 2006, Caroline ainda trabalhava para o pai e, ao mesmo tempo, se dedicava a desenvolver o negócio do casal, que estava evoluindo de um modelo de négociant para um domaine com seus próprios vinhedos.
Em 2014, Caroline Morey assumiu quatro hectares dos vinhedos de seu pai, que haviam sido passados a ele por seu avô, Albert Morey, e produziu a primeira safra com seu próprio nome. Em 2015, a dupla, também conhecida como o “casal poderoso”, construiu uma adega bem equipada a menos de um quilômetro do centro do vilarejo de Chassagne, e embora compartilhem o mesmo espaço, as vinificações e o engarrafamento são separados.
Caroline trabalhou ao lado do pai por mais de duas décadas e, nos anos anteriores à aposentadoria dele, ela também administrou a propriedade.
Desde muito jovem, compreendeu as sutilezas dos inúmeros terroirs, as restrições agrícolas e as complexidades da vinificação e, atualmente, seus antigos vinhedos são maravilhosamente mantidos e ela mais do que dobrou suas propriedades e conhece seus vinhedos intimamente, confiante e extremamente articulada, Caroline Morey sabe com clareza de onde quer levar seu domaine.
É uma enóloga comprometida e talentosa que se adapta a cada parcela de vinhedos e a cada safra, sua abordagem na adega é semelhante à de seu marido, usa principalmente barris grandes sem bâtonnage para os vinhos brancos. Caroline pertence à primeira liga de vinicultores da Borgonha, e os vinhos que produz, tanto brancos quanto tintos, são lindamente elegantes e focados, exibem grande precisão e detalhes.
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