Descrição
A história dos Roulot em Meursault remonta aos anos 1820, mas a reputação como um dos grandes da região só veio bastante tempo depois, com Guy Roulot, um enólogo lendário, que tirou o máximo dos lieu-dit, vinificando separadamente cada parcela da família. Antes dele, as uvas eram usadas para destilação. Seu casamento com Geneviève Coche acrescentou parcelas importantes ao domaine – com alguns célebres vinhedos Premier Cru de Meursault e também Monthèlie. Mas em 1982, Guy faleceu repentinamente e seu sucessor ainda não estava pronto para a árdua tarefa que o esperava. Na época, Jean-Marc, seu filho, estava em Paris tentando seguir carreira como ator e uma série de enólogos passou pelo domaine até que, em 1989, decidiu tomar a frente da propriedade.
Assim como seu pai, ele seguiu o estilo de pureza dos Meursault, com vinificações cada vez mais precisas, criando vinhos praticamente esculpidos tamanha riqueza e concentração, que refletem a profundidade de cada terroir da região e possuem longevidade fora do comum. Seus vinhedos são cultivados organicamente, seguindo ainda alguns preceitos biodinâmicos, assim os vinhos do domaine se diferenciam por expressarem uma profundidade e suntuosidade incríveis, graças ao terroir da denominação, mas, além de tudo, por serem muito elegantes, o que os tornam um dos mais disputados de toda a Borgonha, devido à qualidade e, também, pela maneira que o domaine consegue expressar perfeitamente cada terroir através de seus vinhos.
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