Descrição
Domaine Cosse et Maisonneuve é produtor de Cahors, departamento de Lot, localizado no bucólico sudoeste da França. A região é conhecida por seus Malbecs robustos e encorpados, tanto que no passado os rótulos do local eram chamados de “vins noirs”.
Administrada desde 1999 por Matthieu Cosse e Catherine Maisonneuve, a propriedade se estende por 17 hectares, sobre um solo de argila vermelha e calcário, com vinhas com idade média de 40 anos e predominância de Malbec. O clima tem forte influência Atlântica, Mediterrânea e Continental.
Considerados os melhores produtores de Cahors, a dupla tem sólidos conhecimentos sobre cultivo e vinificação. Matthieu, que já produz vinhos desde 2006 no Château La Coste, é formado pelo Instituto de Enologia de Bordeaux, enquanto Catherine possui graduação em viticultura e enologia e já trabalhou para o Château Léoville-Las Cases.
A biodinâmica faz parte das rotinas do local e permite que as uvas traduzam todo o potencial e a identidade do terroir. A colheita é manual, a vinificação é precisa e a produção, limitada. São usadas apenas leveduras indígenas e os vinhos não passam por refino ou filtração. O envelhecimento leva entre 12 e 22 meses em barril para que os taninos presentes nas uvas Malbec possam se expressar da melhor maneira. Os rótulos do Domaine Cosse et Maisonneuve são elegantes e bem estruturados.
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