Domaine Michel Niellon Chassagne-Montrachet

REF: 0399

R$1.032,00

FICHA TÉCNICA

PRODUTOR:
Michel Niellon
SUB REGIÃO:
Chassagne-Montrachet
TIPO:
Branco
UVAS:
Chardonnay
SAFRA:
2018
VOLUME:
750ml
PAÍS:
França
TEMP. SERVIÇO:
8º – 10º
REGIÃO:
Borgonha
Álcool:
13%

Em estoque

REF: 0399 Categorias: , , Tags: ,

Descrição

Michel Niellon, que começou a trabalhar com seu pai Marcel nos anos 1950. A equipe de pai e filho começou a engarrafar domaine na década de 1960 e logo depois, sua propriedade de quatro hectares foi considerada uma das melhores da aldeia. Desde 1991, Michel compartilha as funções de vinificação e vinificação com seu genro, Michel Coutoux.
Atualmente o domaine possuit 7,5 hectares de vinhas, na maior parte em Chassagne-Montrachet. Os vinhedos são arados para controle de ervas daninhas e não são usados herbicidas. Niellon não gosta de esperar muito antes de colher as uvas, segundo ele, é preferível, colher mais cedo à mais tarde, levando em conta primeiramente a acidez em consideração.

Michel é frequentemente o primeiro produtor a começar a colher as uvas na aldeia.
As fermentações acontecem espontaneamente em tanques de aço inoxidável. Após a fermentação primária, o vinho é encaminhado para barricas para a fermentação malolática e envelhecimento. Cerca de 25% dos barris são novos e a quantidade total de carvalho novo varia de 20 a 30%, dependendo do vinho e safra. Niellon é um produtor de referência na aldeia de Chassagne e os vinhos têm um estilo clássico, expressando o terroir de cada vinha, enquanto atingem um equilíbrio de mineralidade crocante com fruta rica e madura.

Informação adicional

Peso 1.3 kg
Dimensões 12 × 12 × 38 cm
Pais

França

Produtor

Michel Niellon

Tipo

Branco

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