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Domaine Michel Niellon Chassagne-Montrachet Rouge – 2020

REF: 1117

FICHA TÉCNICA

PRODUTOR:
Michel Niellon
SUB REGIÃO:
Chassagne-Montrachet
TIPO:
Tinto
UVAS:
Pinot Noir
SAFRA:
2019
VOLUME:
750ml
PAÍS:
França
TEMP. SERVIÇO:
14º – 16º
REGIÃO:
Borgonha
SKU: 1117 Categorias: , , Tags: ,

Descrição

O Michel Niellon é um dos mais cobiçados produtores da região de Chassagne-Montrachet, na Borgonha.

A história do domaine começa com Michel Niellon, que passou a trabalhar com o pai na década de 1950, quando a família ainda tinha somente 4 hectares de vinhas no vilarejo de Chassagne-Montrachet. Hoje, são 7,5 hectares com parcelas em importantes Premier Crus. Já nos anos 1960, Michel construiu a fama do domaine, colocando seu nome entre os mais cobiçados da denominação, juntamente com Ramonet e outros cults.

Em 1991, Michel Coutoux – vindo de uma família produtora de vinhos no Vale do Loire – casou-se com Françoise Niellon, filha de Michel, e passou a trabalhar com o sogro, assumindo a viticultura e vinificação. Pouco depois, Mathieu Bresson, filho da segunda filha de Michel Niellon, Chantal, também se juntou ao domaine, tornando-se a quarta geração na gestão da vinícola.

O Domaine Michel Niellon elabora atualmente cerca de 50 mil garrafas, que são disputadas assim que saem de suas caves. O trabalho no vinhedo é feito sem uso de herbicidas e com muita aragem, tanto para controlar ervas daninhas quanto para aprimorar a microbiologia do solo e a “abordagem racional” (lutte raisonnée) é usada no controle de pragas. A fermentação começa em tanques de aço inoxidável antes de o vinho (com borras) ser passado para barricas (20 a 30% de carvalho novo) para a fermentação malolática e envelhecimento. Não é feita bâtonnage (movimento das borras). Um dos pontos centrais da personalidade dos vinhos do domaine está na colheita, que é precoce, uma vez que estão sempre entre os primeiros da denominação a começar a vindima, para manter a acidez e o frescor das uvas, criando, assim, vinhos de enorme precisão em cada um de seus lieut-dits.

Informação adicional

Peso 1,3 kg
Dimensões 12 × 12 × 38 cm
Pais

França

Produtor

Michel Niellon

Tipo

Tinto

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