Philipponat Royale Réserve Rosé

2013

R$515,00

Available:Em estoque

Produtor: Philipponnat

Safra 2013
País França
Região Champagne
Sub-Região/Apelação Valée-de-La Marne
Volume 750ml
Uvas Pinot Noir | Chardonnay | Pinot Meunier
Temp. de Serviço 8º – 10º
Álcool 12%
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O Champanhe Philiponnat Royale Réserve Rosé é 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Sendo a primeira prensa de Grand Cru e Premier Crus de uvas do coração da região vinícola de Champagne Vinhos de reserva (25 a 30% da mistura) são envelhecidos em barris de madeira usando a solera, sempre utilizado em Jerez, para incorporar vinhos mais antigos sem perder o frescor. Vinificado usando métodos tradicionais para evitar a oxidação prematura. Malolática parcial fermentação e alguns dos vinhos envelhecidos em barris para permitir que a complexidade dos aromas de desenvolvam. O vinho tinto feito de uvas Pinot Noir de Mareuil-sur-Ay e Riceys obtido através da maceração , sendo que entre 7% a 8% são adicionados para se obter uma coloração delicada rosé com um sabor frutado muito bem definido.
É envelhecido nas caves da Casa a uma temperatura constante de 12º durante 3 anos, muito mais do que o requisito mínimo legal de 15 meses.

A história do produtor remonta de 1522 quando Aprvil de Philliponnat se estabeleceu entre Ay e Dizy. O ancestral de Avril Philipponnat era um soldado do rei Francisco I, da França. Tendo provado sua bravura na batalha de Marignano, o rei recompensou-o, concedendo-lhe terras em Ay. O brasão de armas em vermelho e dourado, xadrez, que ainda é o emblema da casa, foi gravado 28 de julho de 1697. Os membros da família Philipponnat eram, no século 16, comerciantes e produtores de uvas, vendendo sua produção toda praticamente para a corte de Luis XIV e para os magistrados e prefeitos de Ay, cidade dependente diretamente da Coroa Francesa. Atualmente a propriedade possui 17 hectares de vinhas situada no coração de Champagne em Ay, Mareuil-Sur-Ay e Avenay, classificadas como Premier e Grand Cru. Em 1910, surge a Maison Philipponnat, com a aquisição de adegas históricas escavadas no século 18 em Mareuil-Sur-Ay. Atualmente o maior desafio de Philipponnat é preservar o precioso e frágil terroir herdado há séculos, utilizando métodos naturais para tratar e arar o solo, usando enxadas e cavalos.

“Brilhante, com acidez picante, este champanhe bem equilibrado é levemente calcário em textura e oferece uma mistura viva de framboesa, biscoito, damasco e sabores de raspas de laranja.”

91 Pontos -Robert Parker

produtor

Philipponnat

REF: 0094 Categoria